
01. 同店数据亮红灯 近年来,中式餐饮赛道竞争日趋激烈,既有头部品牌的规模扩张,也有区域小馆的灵活分流,消费者对“性价比”的敏感度持续上升。在此背景下,以高性价比进行卡位的小菜园,近年也在通过降价方式吸引客流。 2021年至2024年,小菜园堂食顾客的人均消费额从66.1元下滑至59.2元。 由于客单价持续走低,2024年小菜园同店数据自2022年以来首次呈现负增长,同店销售额同比下滑12
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发布时间:00:37:01